|
|
Non Dairy Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Basilicumblaadjes (vers)
e.v. olijfolie
zonnebloemolie
pijnboompitten/hazelnoten/walnoten
vers gemalen peper
vers gemalen zout
knoflook (vers)
Voorbereiding:
Basilicumblaadjes wassen
noten in kleine stukjes hakken
Bereidingswijze:
In hoeveelheden ben ik nooit zo goed geweest, die moet je dus zelf even uitzoeken of aanpassen aan je smaak.
basilicumblaadjes wassen, noten hakken, knoflook persen (ik doe er zeker twee teentjes in, maar daar hou ik van....)
doe de gewassen basilicumblaadjes in de hakselaar (keukenmachine) en draai tot het fijn gesnipperd is (niet pureren!!!), voeg daar de gehakte noten bij, de knoflook en vers gemalen peper en zout. Hakken hakken hakken, voorzichtig een beetje zonnebleomolie toevoegen tot het een beetje smeuiig wordt, verder aftoppen met olijfolie tot het een aardig vloeibare smurrie is geworden. Uitgieten in een potje en ruim voor het serveren uit de koelkast halen. Natuurlijk bne je vrij om er je eigen ingredienten aan toe te voegen, een beetje aromat (knorr) of een paar vers geblancheerde blaadjes spinazie (zonder kern) er doorheen hakken smaakt ook lekker. Hou je meer van tomaten, doe er dan een paar zongedroogde tomaten door in de keukenmachine.
Eet smakelijk!
|
|
|